GABEE. 台北於2004年11月1日誕生。創辦人林東源Van Lin為第一屆台灣咖啡大賽冠軍。 從出國比賽到跨界合作、致力於推廣精品咖啡文化，並擔任許多知名品牌顧問；作為台灣精品咖啡的獨立領導品牌， GABEE.團隊現有多位CQI咖啡品質鑒定師，締造出優質的精品咖啡豆。 從咖啡冠軍、出國比賽到與知名品牌異業合作， 以跨界合作方式創造許多產業新事物，致力於推廣精品咖啡文化。 GABEE.經營的不只是一家店，而是永續的精神；隨著時間積累與醞釀，奠定基礎、朝向百年品牌邁進。